Tahu vs Tempeh untuk Protein
Bandingkan tahu dan tempeh sebagai sumber protein. Panduan Malaysia untuk pembinaan otot berasaskan tumbuhan.
Tahu dan tempeh adalah makanan ruji Malaysia yang juga berfungsi sebagai sumber protein murah.
Perbandingan Pemakanan (per 100g)
| Nutrien | Tahu Keras | Tempeh |
|---|---|---|
| Kalori | 144 | 192 |
| Protein | 17g | 20g |
| Serat | 2g | 7g |
| Harga (MY) | RM1.50-3/blok | RM2-4/blok |
Kelebihan Tempeh
- Protein lebih tinggi - 20g vs 17g per 100g
- Pencernaan lebih baik - fermentasi memecahkan anti-nutrien
- Lebih serat - 7g vs 2g
- Probiotik - fermentasi mencipta bakteria bermanfaat
- Tekstur lebih teguh - tahan lebih baik dalam tumis dan bakar
Kelebihan Tahu
- Kalori lebih rendah - lebih baik untuk fasa cutting
- Lebih serba guna - menyerap apa-apa perisa
- Kalsium lebih tinggi - kalau dibuat dengan kalsium sulfat
- Lebih murah sedikit per hidangan
Untuk Pembinaan Otot
Pemenang: Tempeh - protein lebih tinggi, profil asid amino lebih baik, dan fermentasi menjadikan nutrien lebih bioavailable. Namun jujurnya, kedua-duanya sangat baik. Pilihan terbaik ialah mana yang anda nikmati dan akan makan secara konsisten. Kedua-duanya berharga RM2-4 per blok - menjadikannya antara sumber protein termurah di Malaysia selepas telur.
Sebahagian daripada panduan lengkap kami:
Nutrition for Fitness Goals: A Malaysian Guide→Juga dalam siri ini:
Artikel Berkaitan
Cari Jurulatih Peribadi
Sedia untuk mempraktikkannya? Berhubung dengan jurulatih peribadi bertauliah berhampiran anda, atau terokai mengikut perkhidmatan dan matlamat.